Sensommerhonning

Sensommerhonningen smager sædvanligvis en smule stærkere, og de seneste år har bierne trukket på skærmplanter, så som skvalderkål m.v. – skærmplantenektar indeholder andre sukkerarter, som gør honningen blød. Den bløde honning er vellidt blandt kunder, der bruger den til te eller bagning.
Årets høst søges solgt i løbet af efteråret, derfor er det klogt at beregne hvor meget honning du spiser på et helt år.
Kunder der køber i hele kasser med 12 glas er populære, da ”småkøb” af flere omgange fordyrer emballageomkostningerne.